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華西證券發佈研究報吿稱，維持海底撈“買入”評級，結合盈利預吿，調整此前盈利預測，預計2023-2025年營收為415/465/514億元。公司發佈正面盈利預吿，預計2023年度的持續經營業務收入不低於414億元/+33.3%，持續經營業務淨利潤不低於44億元，對應淨利率約10.6%。據該行推算，預計2023年下半年公司持續經營業務收入不低於225億元，持續經營業務淨利潤不低於21.4億元，對應淨利率約9.5%；若剔除匯兑損失的影響，預計下半年持續經營業務淨利潤不低於22.7億元，對應淨利率約10.1%。
研報指，2023年公司業績強勁復甦，一方面，疫後門店客流持續恢復，同時公司持續發力產品推新和營銷活動，例如海底撈“科目三”舞蹈在各大網絡平台火爆出圈，帶動品牌勢能向上、翻枱率提升；另一方面，公司不斷加強門店精細化管理，持續優化單店人員結構，同時不斷擴大智能化系統和設備的應用場景，推動運營效率改善。2023年海底撈展店較為謹慎，上半年新開5家門店、24家前期關停門店恢復營業。展望2024年，該行認為隨着翻枱率的穩步回升，展店有望提速。