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格隆匯12月3日丨港股餐飲股集體上漲，海底撈升6%為最佳，呷哺呷哺漲近3%，盤中創下新高價。九毛九、大家樂集團跟漲。花旗發研報指，海底撈翻枱率回覆至3.5至4倍，同店翻枱率亦回覆至去年10月80-90%水平，相信11月可維持。上調海底撈目標價至55港元，評級“中性”。高盛更新對呷哺呷哺盈利預測，以計入開設更多分店和利潤前景。在中國餐廳領域，相信領先餐廳中商店擴張的增長主題保持不變。東吳證券指出，餐飲景氣低谷已過，環比復甦持續。疫後連鎖餐飲有望繼續加速佈局，品牌化、連鎖化率將進一步提升。