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據內地傳媒報道，針對火鍋企業食安問題頻現，海底撈(06862.HK)引入後廚5S可視化管理模式，首批已在鄭州5家門店和北京6家門店推廣，而海底撈質量安全總監郭雙喜透露，正逐步推廣相關模式。 另外公司在門店庫房管理改造中引入「食品規劃收納師」，對倉儲空間進行重新規劃，改善食品物資在庫房內的周轉率，保障食品物資倉儲安全性。據悉，首批經過改造的11家門店，2020年均無物料過期事件發生。