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餐飲股午後集體拉昇，截至發稿，$奈雪的茶(02150.HK)$、$海倫司(09869.HK)$漲超10%，$九毛九(09922.HK)$漲超8%；$海底撈(06862.HK)$漲超6%；$呷哺呷哺(00520.HK)$漲超5%。

消息面上，國家衛健委發佈《關於進一步優化新冠肺炎疫情防控措施 科學精準做好防控工作的通知》。其中提出將風險區由“高、中、低”三類調整爲“高、低”兩類 最大限度減少管控人員；及時準確判定密切接觸者，不再判定密接的密接；一般不按行政區域開展全員核酸檢測，糾正“一天兩檢”、“一天三檢”等不科學做法；有序推進新冠病毒疫苗接種，加快新冠肺炎治療相關藥物儲備等多條要求。

安信證券發研報指，板塊來看，港股昨日（11月10日）食品、飲料等消費板塊表現突出。呷哺呷哺漲8.39%，海倫司漲2.80%，華潤啤酒漲1.32%。從20年國內的經驗和海外的經驗來看，餐飲與管控直接相關，一旦管控放鬆，客流會有明顯反彈。

參考20年的板塊表現，股價往往走在基本面之前。目前餐飲板塊仍處於估值底部，隨着防控政策放鬆的確定不斷增強，該行預計板塊的上漲趨勢會不斷增強。1)首推未來擴張較快、疫情期間表現較好的企業：九毛九；2)其次推薦擴張較快，但受到疫情衝擊較大的企業，要特別關注其單店營收改善的情況：呷哺呷哺、海倫司；3)推薦關注受到疫情衝擊較大，單店模型需要進一步確認的企業，該行將密切關注其盈利能力的改善，這類企業的業績彈性將更大：海底撈、奈雪的茶。